eMail oder so kannste anhand der IP-Adresse nicht ermitteln. An die Daten kommst du nur über den Provider ran, aber wohl nicht ohne Anzeige
das lohnt sich meistens nicht. Ansonsten, wenn das Gästebuch selbsprogrammiert ist, bau ne IP-Sperre ein
Dadurch kann es zwar auch passieren, dass du andere User aussperrst, hast aber zunächst erst einmal Ruhe ...